Les vins au verre d'Amourette : cuvées et domaines à Passy

Vous cherchez un vin au verre à Passy, près de la Tour Eiffel ? La carte actuelle d'Amourette propose 16 choix au verre, de 12€ à 26€. L'idée n'est pas d'aligner des étiquettes. C'est de rendre un déjeuner, un apéritif ou un dîner plus simple à choisir.

Amourette est au 10 boulevard Delessert, à moins de 15 minutes à pied de la Tour Eiffel, entre Passy et Trocadéro. La carte réunit Champagne, rosés, blancs et rouges de plusieurs régions françaises. Les millésimes et disponibilités évoluent. La carte reste donc la référence à jour.

Quelques cuvées de la carte actuelle

Voici six repères concrets pour lire la sélection.

• •Pouilly-Fumé, Domaine des Rabichattes 2024, blanc de Loire, proposé à 12€ au verre.
• •Chablis, Domaine du Chardonnay 2023, blanc de Bourgogne, proposé à 13€ au verre.
• •Sancerre, Vacheron 2024, présent parmi les blancs et proposé à 18€ au verre.
• •Saint-Péray Les Bialères, Cuilleron-Villard-Gaillard 2023, vallée du Rhône, proposé à 13€ au verre.
• •Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux, Domaine Jessiaume, Côte de Beaune, proposé à 22€ au verre.
• •Saint-Joseph, Cuilleron-Villard-Gaillard 2023, rouge du Rhône, proposé à 16€ au verre.

Ces noms disent plus qu'une promesse vague sur une cave. Ils donnent un domaine, une appellation et, lorsque la carte le précise, un millésime. L'histoire commence là : la Loire, les villages de Bourgogne, les appellations du Rhône, puis une table à Passy où l'on peut les découvrir sans commander une bouteille entière.

Champagne et rosé avant le dîner

Le Champagne a aussi sa place sur la carte. Une flûte de Langlet Brut est à 16€, Roederer Brut Premier à 20€ et Billecart-Salmon Rosé à 26€. Sur la terrasse, un verre peut rester un apéritif. Il peut aussi ouvrir un dîner, selon le rythme de la table.

Côté rosés, la carte propose le Rosé Amourette du Domaine de la Périnade à 12€ au verre, Château Sainte-Marguerite Cru Classé à 14€ et Domaine d'Ott à 16€. Ces verres fonctionnent pour un déjeuner tardif, un début de soirée ou une table qui choisit encore ses plats.

Choisir selon la table

La cuisine d'Amourette mêle entrées à partager et plats individuels. Le choix du vin ne se fait donc pas toujours autour d'une seule assiette.

Un blanc de Loire, comme le Pouilly-Fumé ou le Sancerre, trouve naturellement sa place avec le tarama blanc, les calamars, la burrata ou les plats de saumon de la carte actuelle. Un Chablis ou un Saint-Péray donne une autre voie pour les poissons grillés ou le saumon laqué miso. Quand le tartare ou le filet de boeuf arrive, un Saint-Joseph, un Sancerre rouge ou des Hautes-Côtes de Beaune deviennent des pistes possibles.

Ce ne sont pas des règles fixes. La carte change avec les millésimes, et une même table peut commencer au Champagne avant de passer à un vin. L'équipe peut vous orienter à partir des bouteilles ouvertes et des plats réellement commandés.

De la terrasse à la cave

La carte donne d'abord les repères utiles : un nom, une région, un millésime lorsqu'il est indiqué et un prix. Elle permet aussi de traverser quelques territoires français sans transformer le dîner en cours de dégustation. La Loire avec le Pouilly-Fumé ou le Sancerre. La Bourgogne avec le Chablis et l'Auxey-Duresses. Le Rhône avec le Saint-Péray ou le Saint-Joseph. Ce parcours n'est pas une règle. Il donne simplement un contexte à un verre.

À Passy, ce contexte a son importance. Le restaurant est proche de la Tour Eiffel, mais une table n'a pas besoin de devenir un arrêt pressé entre deux monuments. Un verre peut arriver avant une promenade, entre deux assiettes ou à la fin du dîner. La carte sert ce rythme, avec des régions et des prix différents.

Une carte qui reste concrète

Nous préférons montrer les noms présents sur la carte plutôt que raconter une histoire inventée sur chaque domaine. Un Pouilly-Fumé à 12€, un Chablis à 13€, un Saint-Joseph à 16€ ou un Billecart-Salmon Rosé à 26€ racontent déjà quatre façons de traverser le vignoble français.

À chacun son moment : un verre pour l'apéritif, une bouteille pour prolonger le dîner, ou une découverte choisie avec l'équipe entre deux plats.

Pour la sélection actuelle, les bouteilles, les Champagnes et les prix, consultez la carte. Pour prévoir votre table à Passy, réservez.